🍽️ Рестораны Буэнос-Айреса

О аргентинской кухне и продуктовые магазины

С едой в Аргентине не всё так хорошо, как кажется издалека. Конечно, все слышали про знаменитое аргентинское мясо. Сам я не особый любитель мяса, конечно, я его ем, но всё же я привычный к нашей российской еде. И кстати, хочу поблагодарить всех наших туристов, которые мне привозили икру и зефир. Такого количества этих продуктов я не ел находясь в России. Я постараюсь описать мнение об аргентинской еде не столько моё (я не особый гурман, вообще иногда шучу, что у меня отсутствуют вкусовые рецепторы), сколько мнение большого количества туристов, с которыми я здесь в Аргентине работаю. А среди них есть множество настоящих ценителей и гурманов, проехавших множество стран. Так что я выступлю тут скорее как ретранслятор, который долго и внимательно слушал и выяснял мнение туристов о аргентинской еде.

Национальная кухня Аргентины славится мясом, вином, пирожками, чаем мате и варёной сгущёнкой. Расскажу про всё это подробнее.

Мясо

Знаменитое аргентинское мясо называется Carne Asado. То есть мясо печёное. Печётся это мясо в специальной печи-жаровне, которая называется ПАРИЛЬЯ (Parilla). Аргентинцы произносят это слово как "Парижья" - местный диалект. Этим же словом обозначают те рестораны, где эта самая парилья есть, и где подают то самое карне асадо. А ещё словом парилья обозначают особое блюдо в ресторане, набор разных сортов мяса и внутренностей, приготовленных на этой жаровне. Это блюдо заказывается обычно на двух-трёх или четырёх человек. Обычно приносят это всё мясо тоже в небольшой мини-жаровне, чтобы оно было горячим, и оттуда все берут себе что хотят. Самое удивительное, что это главное и классическое аргентинское блюдо вы не сможете заказать в ресторанах! Потому, что блюдо это для бедных. В хороших ресторанах все компоненты этой самой ПАРИЛЬИ вы сможете заказывать ПО ОТДЕЛЬНОСТИ. И ресторан, на котором большими буквами написано Parilla, обозначает, что этот ресторан ДЛЯ БЕДНЫХ. Аргентина страна, где почти половина населения живёт за чертой бедности. Смысл в том, что вам навалили на поднос с горкой мяса на пятерых, но мясо это - дешёвое и некачественное. А проблема плохого мяса в Аргентине актуальна, как нигде. Мяса много, а у аргентинцев, как и у остальных латиноамериканцев, НЕТ ЗАПРОСА НА КАЧЕСТВО. На качество всего. И на качество еды - в частности. Им и так хорошо, они согласны довольствоваться хреновеньким.
Многие мои туристы-американцы часто удивляются: "мы то ждали от Аргентины какого-то волшебного мяса, а выяснилось, что у нас в Штатах мясо лучше". Ну правильно, в США у народа есть запрос на качество, поэтому это качество стараются предлагать. В Латинской же Америке главный девиз народа: СОЙДЁТ И ТАК!

Нет, в целом, аргентинское мясо хорошее. Всё-таки страна степная, круглый год для коров имеется натуральный корм. Поэтому мясо чаще всего свежее, но ничего фантастического в способе его приготовления и во вкусе нету. Вобщем-то мясо как мясо. Некоторое количество людей восторгается этим мясом, некоторые говорят, что оно отвратительно, но в целом никакой сакральности в \"настоящем аргентинском мясе\" нету. В той самой парилье (блюде) помимо классических и привычных нам говядины, курицы, свинины, сорделек и сосисок, присутствуют ещё разные специфические вещи, как к примеру части внутренностей, и Morsilla - сарделька чёрного цвета, сделанная из смеси жира и крови. Приятного аппетита! В Аргентине также принято есть различные внутренние органы коровы – это и почки, и разные железы. Не поверите, но с 2008 года я всё это добро так ни разу и не попробовал!

Для тех кто не хочет есть всю это мясную экзотику, а больше любит классические стейки, в любом ресторане можно заказать и их. Главное, что нужно знать, то что обозначено в меню как Bife de Chorizo - мясо пожирнее и Bife de Lomo - вырезка более диетическая. Кроме того официант обязательно поинтересуется степенью прожарки, которую вы хотите. С кровью - jugoso, средняя прожарка - a punto и сильная прожарка - bien cosido.

Аргентинское мясо и традиционные блюда

Свежее аргентинское мясо на рынке

Аргентинский хамон - качество и традиция

Кстати, и хамона, и пармезана в Аргентине навалом!

Вино и остальной алкоголь

Конечно же, Аргентинское вино у всех на слуху. Это один из тех компонентов, который вместе с мясом, танго и футболом составляет общепринятое в мире понятие "Аргентина". Но по исследованиям специалистов, аргентинские вина не такие уж и интересные, как вина классические, итальянские, французские и испанские.

Аргентинские вина - разнообразие сортов

Топовые марки аргентинского вина

Аргентина страна молодая и нет здесь того гигантского опыта, который имеется у европейских виноделов. И поскольку Аргентина это слепок или пародия на Европу, в плане вин здесь та же самая ситуация: самое главное классическое и традиционное для Аргентины вино Мальбек – тоже было когда-то привезено сюда из Франции. Тема с Мальбеком во Франции не пошла, а в Аргентине... Не просто пошла, а стала здесь брендом и визитной карточкой страны! Собственно, мальбек – это сорт винограда. И в связи с тем, что мальбек ассоциируется с Аргентиной, он и стоит в винных магазинах всегда чуть дороже, чем вина, сделанные из других сортов винограда. Хотя по вкусу самые вкусные вина, это вовсе не мальбек, а каберне совиньон. Они, пожалуй, на втором месте по ценовому диапазону, если мы рассматриваем именно сорта винограда, а не марки и производителей. И на третьем месте в ценовом сегменте идят смеси. Мешают здесь всё. И мальбек с каберне совиньоном, и Пинот Нуар с мерло. И даже, не поверите, мальбек с мальбеком. И такие вина здесь тоже продаются. Это смесь двух разных сортов винограда Мальбек. Но, впрочем, ладно, не буду вас загружать специфической информацией, а постараюсь наоборот её немного упростить для вас и суммировать.

Кстати, самое занятное, что лучше всего топовые вина искать не в винных бутиках, а в занюханных и облезлых китайских супермаркетах. Там будет весь тот же набор топовых вин, просто они будут стоить процентов на 20%-50% дешевле. Этих супермаркетов огромное количество по всему Буэнос-Айресу (не обязательно в китайском районе).

Я вместе с именитым российским сомелье Семеном Соловьевым обсуждаем мифы и правду о аргентинских винах в следующих видео:

Fernet Branca

Есть ещё один традиционный крепкий 38-градусный аргентинский напиток. Это бальзам Фернет-Бранка.

Это бальзам, травяная настойка. Но очень неплохой. Для тех, кому противно его пить в чистом виде, можно делать коктейль с кока-колой и льдом. Фернет с колой - любимое пойло всех митингующих и протестующих люмпенов. У каждого из них бутылка колы, в которой этот самый коктейль. Но это вовсе не означает, что это какой-то напиток быдла. Нет. Просто это действительно всеаргентинский любимый коктейль, и пьют его все слои общества. Кстати, забавный факт: аргентинцы уверены, что они этот фернет и изобрели, поэтому считают его самым главным национальным крепким напитком. Но на самом деле фернет изобрели итальянцы. Они же его в аргентину и завезли. А с Италией у аргентины теснейшая связь, так как большая часть аргентинцев имеет итальянское происхождение. Для быдла изготавливают Фернет попроще и подешевле, а вам я рекомендую тот, что на картинках выше. Продаётся везде! Большие винные отделы имеются также в крупных супермаркетах, подробнее про супермаркеты я рассказываю здесь. Выбор вин большой, вина качественные и недорогие.

Пиво в Аргентине

А вот пива в Аргентине почти нет! Вот обычная картина того, что продаётся в супермаркете. Вроде бы бутылей много, а если приглядеться, то наберётся марок 5 и сортов 10.

Ограниченный выбор пива в магазинах

Местные марки пива

Ну и наверху ютятся несколько сортов немецкого и чешского пива. Правда напротив кладбища Реколета есть пивной ресторан с собственной пивоварней. Там пиво отменное, и есть больше чем 5 сортов. Есть даже пиво с мёдом, и пиво Octombrie fest. А фестиваль Octubre fest проводят в городе Вилья Генерал Бельграно, где живёт очень много этнических немцев.

Мате

Есть в Аргентине национальный напиток Мате. Изначально его пили южноамериканские индейцы, и со временем колонисты-европейцы переняли эту традицию. Родоначальник этого напитка - Парагвай, именно там европейцы стали пить мате. Да и растение, из которого делают мате, по-русски называется падуб парагвайский. Yerba mate (или трава мате) это некая взвесь, похожая на чай, ею заполняют калабасу - специальную чашку из тыквы, заливают тёплой водой (70 градусов) из термоса, и сосят через специальную металлическую трубочку - бомбижью, медленно и размеренно, подливая иногда воды.

Традиционный чай Мате - национальный символ

Калабаса с мате и термос - спутники аргентинца

Термос с калабасой и мешочек с мате берутся с утра, и сопровождают аргентинца весь день. На вкус мате горьковатый и противный. Я полагаю, что пить мате - это из разряда типичных дурных привычек, как например курить. Но с другой стороны от сосания мате никакого вреда здоровью не происходит, в отличии от сосания сигарет или водки. Поговаривают о полезных для здоровья свойствах мате, но толком эти свойства никем не доказаны. С другой стороны в научном мире недавно шёл спор, приводит ли мате к онкологическим заболеваниям. Конечно, никакого специального эффекта мате не даёт, это обычный тонизирующий напиток наподобие чая или кофе. Стереотип, что мате - национальный напиток Аргентины. Да, конечно, его здесь пьют и любят. Но гораздо больше народу его пьёт в Уругвае. Также мате много пьют в Парагвае и некоторых регионах Бразилии. Каждый третий турист спрашивает меня, где можно попробовать мате. И к сожалению я ничем не могу порадовать этих туристов. При огромной раскрученности бренда "мате - национальный напиток аргентинцев", этот самый национальный напиток не подают в ресторанах. Нет способа попробовать его в готовом виде. Нужно купить пакет этого самого чая (Yerba Mate), купить чашку (calabasa), трубочку (bombilla) и приготовить всё самому. Иных вариантов для туриста нет. В оооочень редких ресторанах хозяева продвинуты настолько, что включают в меню этот напиток. В целом же это отражает аргентинский менталитет, они не умеют делать деньги из всего как американцы, аргентинцы консервативны, ленивы и инертны. А вот американцы не такие, поэтому в США запросто продается в любом супермаркете готовый к употреблению напиток мате в железной банке. Да, конечно, он холодный и сладкий. Понятно, что мате в его первозданном виде нужно пить тёплым из тыквенной чашки. Но зато американский мате имеет точно такой же вкус как мате настоящий. То есть это именно то, что нужно туристу без долгих поисков и церемониалов - попробовать и понять, что это такое и какое оно на вкус. Так что будете в США, обязательно попробуйте национальный аргентинский напиток.

Так что будете в США, обязательно попробуйте национальный аргентинский напиток:

Эмпанадас, Дульсе де Лече и сладости

Эмпанадас (пирожки)

Наши родные пирожки с мясом, курицей, ветчиной и сыром, зеленью, овощами... Аргентинцы считают эти пирожки национальным блюдом. Вполне хорошие пирожки, вкусные. По испански пирожок - Empanada.

Дульсе де Лече (Dulce de Leche), или по-нашему - варёная сгущёнка

Нашу родную варёную сгущёнку аргентинцы тоже считают национальным изобретением. Варёная сгущёнка здесь даже продаётся в сувенирных магазинах. И на её базе делают разные пироженные, мороженное, торты, и национальное аргентинское печенье альфахорес.

Дульсе де Батата (Dulce de Batata) - пастила

Вот ещё одна национальная аргентинская сладость. Называется Сладкая Батата. Делается он из корнеплода батата, подобного картофелю. Ведь как известно, картофель в старый свет завезли из Южной Америки. И здесь в Аргентине, помимо нашей родной "русской" картошечки продаётся масса подобных корнеплодов, например ещё есть Юкка. А сладкую батату в Аргентине традиционно едят в виде долек, нарезанных с сыром, иногда козьим. Называется такой десерт Vigilante.

Ходить ли в аргентинские рестораны?

Не стесняйтесь питаться в Аргентинских ресторанах! Помните, что в них здесь питаются не только средние, но и бедные слои населения. У множества аргентинцев традиция - не готовить дома, а ходить на обед в ближайший ресторан. Традиция эта пошла с тех времён, когда Аргентина была зажиточной страной. В России же всё было наоборот, поэтому у многих из нас, советских людей есть комплекс перед ресторанами. Ресторанов тут огромное количество, и тут действительно есть из чего выбрать! Аргентина - страна, где намешано множество наций, поэтому рестораны интернациональной кухни здесь не являются экзотикой, они - часть национальной аргентинской кухни, так как выходцы из разных стран привезли сюда свои традиции и привычки. Поэтому итальянский, испанский или французский ресторан здесь не экзотика, а своё, родное. Ну и к тому же, если вспомнить истинно национальные аргентинские блюда, то будет раз, два и обчелся: печёное мясо, пирожки, красное сухое вино, варёная сгущенка... Помимо основных, классических мясных ресторанов, здесь имеется масса ресторанов самых разных: и рыбных, и вегетарианских, и армянских, и японских.

В Аргентине принято поздно ужинать, поэтому подавляющее большинство хороших ресторанов открывается только в 20:00. Тянется эта странная традиция со времён, когда здесь была сиеста - то есть люди спали днём, с 13 до 17 часов жизнь в Аргентине останавливалась. Зато, проснувшись в 17 часов, аргентинцы бодорствовали до поздна - до полуночи и позже! Сейчас в крупных городах страны сиесты уже давно нет, но сохранилась привычка поздно ужинать. И от этого днём большинство ресторанов просто закрыто. Но есть несколько приятных исключений, где можно пообедать днём.

В Аргентине я никогда не встречал ресторанов с "заоблачными, фантастическими" ценами, но сейчас это изменилось. Пафос и понты - это теперь про аргентинцев тоже.
И про то, какие рестораны в Буэнос-Айресе лучшие и проверенные, я расскажу здесь подробнее.

1. Пуэрто Мадеро, рестораны

Удобнее всего рестораны, расположенные на прогулочной набережной района Пуэрто Мадеро.
В первую очередь очень рекомендую проверенный на множестве туристов ресторан
Cabaña Las Lilas. Он дороже других, но важнейшие факторы - это то, что он всегда заполнен, и то, что там едят местные. В этом ресторане отлично всё: скоростное и качественное обслуживание, всякие хлебцы и закусочки, напиточки которые приносят попробовать. Средний ужин с вином обойдётся в этом ресторане в 100-150 долларов на человека (ранее было 40-60 долларов). Есть в нём не только мясо, но и морепродукты. И конечно, в этом ресторане нет никакой Парильи, о которой я писал выше. Это один из немногих качественных ресторанов, который открыт днём.

Отличный мясной ресторан
Villegas.

Вот ещё один хороший аргентинский ресторан:
Rëd Resto & Lounge.

Довольно распространены в городе рестораны типа шведского стола, где оплачивается некая сумма, и можно есть неограниченно. Называются такие рестораны Буфет. Вот несколько из них:

La Bistecca
Siga la Vaca

Очень хорош ресторан с морепродуктами
Mirasol Campo y Mar

В Пуэрто Мадеро, как и в остальном городе, имеется много ресторанов иностранной кухни. Например отличный, стильный, уютный и вкуснейший мексиканский ресторанчик
Lupita.

Есть хороший японский ресторан
Osaka.

Поскольку большинство жителей Буэнос-Айреса по крови - итальянцы, в городе есть множество итальянских ресторанов, вот парочка из них:
La Parolaccia del Mare
La Parolaccia Trattoria

Есть в Пуэрто Мадеро и средиземноморская кухня в ресторане
Sorrento

и международная в ресторане
Puerto Cristal.

Вообще, все рестораны Пуэрто Мадеро интересны, качественны и вкусны. И самое главное удобство - все они собраны в одном месте, на живописной прогулочной набережной, где неспешно гуляя, можно выбрать себе ресторан по вкусу. Опять же выбирать его вам будет легко, так как главный индикатор качества - заполненость. Ну и важный фактор, что в эти рестораны в основном ходят местные. Местные нормальные, а не подзаборная шваль и нищета, у которых тоже имеются свои рестораны.

2. Сан-Тельмо, рестораны

В районе Сан-Тельмо также имеется множество хороших ресторанов. Отличный ресторан с Парильей
La Brigada.

Есть здесь и "интернациональные" рестораны, но эти нации для Аргентины свои, поэтому рестораны не экзотические. Например баскский ресторан
Sagardi.

Или французская пивнушка
Brasserie Petanque. Хоть это и называется пивным рестораном, там можно отлично и вкусно поужинать.

Вот итальянский ресторан
Amici Miei, а аргентинцы - это и есть итальянцы.

Есть индийский ресторан
Delhi Masala, где не совсем уютно, но ВКУСНО и не дорого.

Хороший японский ресторан
Shokudo.

Есть ресторан латиноамериканской кухни
Ditali.

Из баров - отличнейший бар в хорошем месте - Бар
Krakow. Ну название всё объясняет.

Немецкий бар-ресторан
Untertürkheim. Пользуется бешенной популярностью у аргентинцев.

El Federal - самый старый из до сих пор работающих баров Буэнос-Айреса. Открылся в 1864 году. Да-да, для Аргентины это много. Страна ещё пока молодая, это вам не старушка Европа

Грандиозный ресторанище, в который надо зайти ОБЯЗАТЕЛЬНО! Благо, работает он в отличии от других ресторанов с раннего утра до поздней ночи. Называется
Napoles. ОЧЕНЬ ВАЖНО. Ничего в этом ресторане не ешьте-ни пейте. Ну или что-то совсем незатейливое. Готовить и обслуживать они там совсем не умеют. Кроме того там всегда спёртый воздух и запах гари, если там посидеть долго, заболит головушка. Идти в этот ресторан нужно не за едой, а за впечатлениями. ТАКОГО вы точно нигде не видели.

И ещё один бар-ресторан, в который не стоит ходить за едой и даже за кофе, зато обязательно надо зайти как в музей аргентинского многолетнего социализма. Называется
Peron Peron (2 раза). Тут вся национальная гордость трудящихся по полной программе! И Ева Перон и её супруг Хуан. И Марадонна и матери Майской Млощади. Обязательно спуститесь в подвал, там колоритненько!

Есть в Сан-Тельмо и странноватые рестораны, их владельцы борются с обыденностью и банальщиной, и предлагают гостям мясо шиншиллы, страуса, ламы, раков, фазана, куропатки, перепела, кролика, зайца, кабана, а также грибочки - не шампиньоны. Ресторан называется
Baqueano. Проверяйте, открыт ли он!

Ещё один необычный ресторан с авторской кухней -
Aramburu.

Не поверите, но в Аргентине отличные вегетарианские рестораны. Например
Naturaleza Sabia.

3. Центр, рестораны

Вообще мясных, качественных ресторанов в центре очень много. Вот несколько классических аргентинских ресторанов:
La Estancia
Al Carbon (от него многого не ждите...)

Очень оригинален бар
Floreria Atlantico. Он организован в подвале и посвящён разным группам эмигрантов, поэтому коктели и еда там итальянские, испанские, французские, английские и польские.

Ресторан
Danzon предлагает помимо классической кухни и суши, и коктельчики, и музычку местного диджея.

Есть в центре, в одном из высотных зданий отличный немецкий ресторан
Zirkel. В нём во время обеда можно наслаждаться видами города сверху, что само по себе здорово, так как в городе почти нет нормальных смотровых площадок.

Одной из самых вкусных кухонь мира считается перуанская. В отличии от аргентинской, у перуанцев имеются собственные блюда, и они предлагаются в ресторане
Puerta del Inca. А поскольку перуанцы, захватывая не только аргентинские дома, но и огромные территории, по праву являются хозяевами Аргентины, этот ресторан вполне можно считать аргентинским. Ещё один отличный перуанский ресторан. Попадая в него, действительно оказываешся в настоящем Перу, есть даже их национальная газировка инка-кола (вкусная, кстати). Называется...
La Catedral Del Pisco. Правда, находится далековато.

В центре имеется множество средних, туристо-ориентированных, недорогих, но и не сильно качественных ресторанов. Один из таких находится на пешеходной улице Lavalle, это мясной ресторан
El Gaucho.

Самое роскошное, грандиозное, величественное кафе, куда можно зайти, чтобы выпить чашечку кофе -
Confiteria Ideal, или по-русски кафе Идеал. Место это обязательно к посещению независимо от того, любите ли вы кофе с шоколадом или нет. Это грандиозное торжество невиданной роскоши нужно увидеть. Там вы почувствуете дух старого, роскошного Буэнос-Айреса, каким он был 100 лет назад. Кафе это долгие десятилетия было заброшенным и вот, наконец недавно его отреставрировали и теперь это одна из важнейших достопримечательностей города. Вот, взгляните!

4. Палермо, рестораны

И теперь про рестораны района Палермо. Поскольку район этот является самым большим в городе, и живёт здесь большей частью пригламуренная полуэлита аргентинского общества, а также новые российские эмигранты, переехавшие в Аргентину после 2022 года, то и ресторанов здесь много интересных. Одна беда, район этот находится вдали от всех главных туристических достопримечательностей, поэтому для похода в рестораны Палермо вам нужно будет пользоваться такси. Но с другой стороны, это лишний повод познакомится с этим районом, а я рекомендую знакомится с той его частью, которая называется Палермо-Сохо. И знакомиться с этой частью интереснее всего с четверга по субботу, часиков с 20 вечера. Ведь именно в это время здесь начинается огромная туса, молодёжь приходит в дискотеки и клубы, все гуляют, сидят в барах и уличных ресторанчиках. Здесь я подобрал для вас самые интересные из ресторанов, что находятся в Палермо-Сохо. И помните, главная отправная площадь этого микрорайона - Plaza Serrano. Флагманом качественных, известных, дорогих, но хороших ресторанов является ресторан
La Cabrera). Поскольку ресторан очень известный, без предварительной записи в него попасть практически не реально. Если прийти без записи, можно увидеть очередь, тетрадку и запись на вход по списку. Запросто можно оказаться тридцатым и иметь срок ожидания 4 часа. На улице будет томится очередь, в ожидании освободившегося столика. Похожая ситуация с другим "топовым" рестораном Палермо
Don Julio. Кстати Дон Хулио даже является обладателем мишленовских звёзд. Для кого-то это важно, но на самом деле принцип раздачи этих звёзд - загадка. Нет, рестораны La Cabrera и Don Julio совсем неплохие! Но не фантастические! А вот очереди у этих ресторанов не случайны - это маркетинговый ход, хитрая задумка. Администрация этих ресторанов делает всё возможное, чтобы очередь там была как можно больше и дольше. Администрация же эту очередь холит и лелеит - всех людей угощают бесплатным шампанским, лишь бы очередь стала больше! Смысл в том, что прохожий или турист, видя вдруг очередь у ресторана начинает интересоваться "что дают?", у него проявляется стадное чувство и в нём зарождается азарт и ажиотаж. Даже те люди, у которых в этих ресторанах бронь, всё равно вынуждены какое-то время постоять на улице в очереди и поработать массовкой для прохожих. Но самое главное - было бы ради чего! Подобных ресторанов в городе навалом. Итак, хорошие мясные рестораны с парильей:
Tucson
MUSGO
Calden del soho Grill.

Рестораны мясные классические:
Minga Parrilla
Casa Coupage
Parrilla Reencuentro
VORO Carnes
Bobo (в одноименном отеле).

Полноценные рестораны, но с уклоном в бар:
Crizia Restaurant Grill Bar
Le Rêve Bistró.

Рестораны вегетарианские и здоровой пищи, без особого уклона в мясо:
Chuí
Club69.ba. Клуб-бар с эротическим шоу (по определённым дням)
Casa Munay

И несколько иностранных ресторанов: вьетнамско-тайский
CANG TIN

американо-японский
Nicky Harrison

5. Русские рестораны. А также армянские, украинские, еврейские...

Еврейская община Аргентины - самая большая в Латинской Америке, поэтому, конечно, тут есть много еврейских ресторанов, например:
Tib Tuna
Fuego Lento kosher
Luba Cafe Kosher
Mishiguene
YUM
Milk & Co
Habitué

И конечно же теперь в городе появилось МНОГО русских ресторанов-кафе-баров, созданных теми россиянами, которые переехали в Аргентину после 2022 года. Вот они:

Malas Hermanas
Babushka bar
Birdy Birds
UMKA Café
Ivan Juan
SHAWA BAR SPB
Buró Árbol
RU.Omakase Sushi
Ermak - самый старый из здешних русских рестаранов. Его открыли эмигранты предыдущей, нелёгкой волны эмиграции. В том ресторане были и наверняка сейчас имеются все положенные атрибуты русского мира: и мордобой и ужрачка до усрачки. Также раньше там пели песни. В ресторане развешены вымпелы с Лениным, флаги СССР, есть матрёшки и балалайки.


Армянские кафе и рестораны:
Pandok
Harutyunyan Shaurma
ARMENIA
Birra & Shawarma
La Cocina de Amira
UGAB Cenas
Viejo Agump
RITA
NANI
Sarkis - считается одним из лучших армянских ресторанов.

Украинские рестораны:
ПPОСВІТА
The Golden Windmill

Венесуэльский ресторан:
Meraki Food

Баскский ресторан:
Iñaki

Итальянский ресторан:
La Stampa

Ресторан кухни фьюжн
PÁRU Inkas Sushi & Seafood

Шведский ресторан:
Club Sueco Restaurante

Африканский ресторан:
AfrikaSana

Овощи-фрукты в Аргентине те же самые, что и в России. Практически один к одному. Даже ежевика здесь привычный фрукт. Ну пожалуй больше тыкв и кабачков, разновидностей у них здесь побольше. Никаких экзотических фруктов в Аргентинских супермаркетах, даже самых крупных не продают по причине того, что Аргентина - страна эмигрантов. Экзотических фруктов здесь нет не потому, что они здесь не растут. А потому, что их здесь не привыкли есть. Европейские эмигранты привезли сюда привычку кушать всё то же самое, что едим мы: помидоры, огурцы, капусту, лук, яблоки, груши, клубнику, арбузы, апельсины, малину, чернику, бананы... Это говорит о консервативных привычках аргентинцев. Хотя ничто не мешало бы в соседних Бразилии, Боливии и Перу покупать любые экзотические фрукты за копейки. Самые экзотические фрукты здесь - это папая, но и стоит она дороговато. И в некоторых супермаркетах продают Платано - это тот же банан, но побольше, и его не принято есть сырым, в Латинской Америке его жарят, и подают как гарнир вместо картошки. Сюда он и пришёл с латиноамериканскими эмигрантами из соседних стран. Кстати, сырой он вполне ничего себе! Как банан, только потвёрже.

Тыквы и калабасы - национальное богатство

Как я уже писал, национальный напиток Аргентины - чай Мате. А пьют его из специальной чашки, калабасы, которую делают из тыквы. В связи с этим тыквенная промышленность в Аргентине развита как нигде. Из тыкв делают различные блюда, например пюре, как из картошки. Продаётся множество сортов тыкв.

Есть даже целое искусство по выращиванию гибридных тыквочек. В маленьком возрасте их разрезают продольно пополам и соединяют 2 разных плода. Они срастаются, и получается вот что:

Разнообразие сортов тыкв на рынке

Искусство выращивания гибридных тыквочек

Полезная и питательная пища.

Ну и отличительная черта того, что страна в экономическом кризисе - наличие в продаже огромного количества химических порошочков, из которых нужно делать некий "напиток". Помните, у нас в 90-е был Юппи - просто добавь воды! Он здесь кстати до сих пор продаётся!

Салаты - бедное разнообразие

А вот с салатами в Аргентине совсем беда. В качестве гарнира к мясу подают нарезанные помидоры, лук и листья салата. Это называется Салат Микс (Ensalada Mixta). В супермаркетах тоже продают салаты. Вот самый большой выбор, который может быть. Слева вверху самый "вкусный" из местных салатов - Салат Русский (варёная картошка, морковка, майонез и зелёный горошек), рядом с ним Салат из картошки, яйца и лука с майонезом, внизу слева Майонезный салат с рыбой, присыпанный горошком, и внизу справа Салат из картошки, ветчины, яйца и майонеза. Как совершенно точно подмечено на ближайшей к камере табличке, с выбором салатов здесь HUEVO.

Русский салат - самый популярный вариант

Выбор салатов на основе майонеза

Салаты, которые делаются на основе майонеза, либо же салаты для аргентинцев экзотические, они часто называют русскими.